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Cambodia should be a gourmet’s paradise: It’s situated between Vietnam and Thailand, two representatives of internationally renowned super cuisines. Our cooking class with Smokin’ Pot in Battambang kept us wanting more as well. Wonderful curries, not as spicy as in Thailand nor as subtle as Vietnam, but very smooth and delicious. The national specialty “Volcano/Fire Mountain”, for which you fry carpaccio marinated in peanut sauce on a kind of turned-over pasta strainer over an open gas light, truly delighted us as well.

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EssenFood Eigentlich sollte Kambodscha ein Gourmetparadies sein: Es liegt zwischen Vietnam und Thailand, zwei Vertretern international bekannter Superküchen. Unser Kochkurs bei Smokin’ Pot in Battambang ließ auch einiges erwarten. Wunderbare Curries, nicht so scharf wie in Thailand und nicht so subtil wie in Vietnam, aber sehr rund und köstlich. Die nationale Spezialität “Vulkan/Feuerberg”, bei der ...